Huerta Ecológica y Regenerativa en Menorca

Cultivamos alimentos ecológicos respetando la tierra y a las personas.

Productes Ecològics Santo Domingo

En Productes Ecològics Santo Domingo llevamos desde 2014 cultivando frutas y verduras mediante agricultura ecológica y regenerativa. Trabajamos para ofrecer alimentos frescos, saludables y de proximidad, apostando por una producción sostenible que cuide tanto del entorno natural como de quienes consumen nuestros productos.

Razones por las que nos eligen

Agricultura ecológica certificada

Productos frescos y de proximidad

Más de 12 años de experiencia

Compromiso con la sostenibilidad

Agricultura ecológica comprometida con el futuro

En Productes Ecològics Santo Domingo entendemos la agricultura como una forma de cuidar el territorio y producir alimentos de manera responsable.

Aplicamos técnicas de agricultura ecológica y regenerativa que respetan los ciclos naturales del suelo, favorecen la biodiversidad y ayudan a conservar la fertilidad de la tierra para las próximas generaciones.

Cada cultivo se desarrolla sin productos químicos innecesarios, priorizando procesos naturales que permiten obtener alimentos de gran calidad.

Nuestro compromiso no consiste únicamente en producir frutas y verduras, sino también en contribuir a un modelo agrícola más sostenible que beneficie tanto a las personas como al medio ambiente de Menorca.

Productos frescos de proximidad

Cultivamos, recolectamos y comercializamos directamente nuestros productos para garantizar la máxima frescura desde el campo hasta el consumidor.

Gracias a este proceso controlado podemos ofrecer alimentos que conservan todo su sabor, textura y propiedades naturales.

Trabajamos con particulares, restaurantes, hoteles rurales, comercios locales y comedores escolares de Menorca, adaptándonos a las necesidades de cada cliente y ofreciendo productos de temporada que destacan por su calidad.

Apostar por el producto local también significa reducir desplazamientos, apoyar la economía de la isla y fomentar un consumo más responsable.

Nuestros servicios

Mucho más que una huerta ecológica

Nuestro proyecto va más allá de la producción agrícola.

También desarrollamos proyectos de implantación de huertas regenerativas para particulares, empresas y entidades que desean incorporar sistemas de cultivo sostenibles.

Además, organizamos visitas guiadas para colegios, asociaciones y grupos, acercando el mundo de la agricultura ecológica a personas de todas las edades.

Durante estas actividades mostramos cómo trabajamos diariamente, explicamos la importancia del cuidado del suelo y compartimos conocimientos sobre producción responsable, alimentación saludable y respeto por el entorno natural.

Nuestros reconocimientos

En Productes Ecològics Santo Domingo entendemos cada reconocimiento como el reflejo de nuestro compromiso diario con una agricultura ecológica, sostenible y de proximidad.

Estos premios ponen en valor nuestro trabajo, la calidad de nuestros productos y el esfuerzo constante por ofrecer alimentos cultivados con respeto hacia la tierra, las personas y el entorno. Seguimos trabajando con la misma ilusión para que cada cosecha mantenga los estándares que nos han permitido convertirnos en un referente en Menorca y en el sector de la agricultura ecológica.

Reseñas de nuestros clientes

Joyas de Menorca: Santo Domingo figura entre las 50 mejores explotaciones agrícolas regenerativas de Europa

De camino a Punta Prima, pasas junto a unos campos que parecen fuera del tiempo: hileras ordenadas de hortalizas, tierra oscura y mullida, aromas de una naturaleza que aún sabe embriagar. Me detengo, tengo una cita con Sergio Riudavets, de Santo Domingo, la finca familiar que acaba de entrar en la lista de las 50 mejores fincas agrícolas regenerativas de Europa. Esto es lo que he descubierto entre una hilera y otra de tomates, calabacines, lechugas, rábanos, hierbas aromáticas…

Sergio Riudavets: de una lesión nace un nuevo camino

La historia de la finca agrícola Santo Domingo comienza en 2014, cuando Sergio y sus padres, Toni y Mari, deciden recuperar la finca de sus abuelos en Punta Prima: 18 000 metros cuadrados de terreno, de los cuales 11 000 son cultivables. Al principio se practica agricultura ecológica, con un enfoque tradicional. Pero, hace tres años, algo cambió. Y cambió, como suele ocurrir, por una razón totalmente imprevista.

«Me rompí el peroné jugando al fútbol y estuve de baja casi seis meses», me cuenta Sergio.

Una lesión que podría haber sido solo un paréntesis frustrante, pero que, en cambio, se convirtió en tiempo para estudiar, para ver durante horas y horas el canal El sembrador en YouTube. Y también para entrar en contacto con Fernando García de Vinuesa y su comunidad. Y además, para descubrir a las figuras que hoy lideran el movimiento de la agricultura regenerativa en el mundo: el canadiense Jean Martin Fortier, fundador del Market Gardener Institute; el estadounidense Conor Crickmore, de Neversink Farm; y el británico Charles Dowding.

Así, Sergio se convierte, como él mismo dice con una mezcla de orgullo y sencillez, en «un pionero de la agricultura regenerativa en el huerto con compost» en Menorca, isla donde, a día de hoy, solo cuatro o cinco explotaciones practican este método de cultivo.

En Punta Prima, el secreto es no arar la tierra

Pero, ¿qué significa, en concreto, agricultura regenerativa? Significa dejar de arar. Significa dejar que el suelo permanezca intacto, enriquecerlo con compost de producción propia y dejar que el ecosistema microbiano se reactive por sí solo.

«No utilizamos maquinaria pesada», precisa Sergio, «lo hacemos todo a mano, sin remover la tierra, para no dañar la vida microbiana».

Santo Domingo: 50 variedades, un solo terreno

En los campos de Santo Domingo crecen acelgas, apio, col rizada, patatas, rábanos, zanahorias, romero, puerros… Todo ecológico, todo de temporada y, a menudo, variedades locales. El año pasado plantaron 43 variedades de tomates. Este año, han seleccionado entre 22 y 24 junto con los chefs de la isla. También está el San Marzano, que en julio atrae a los clientes italianos que buscan los sabores de casa. A lo largo del año, entre una cosecha y otra, Santo Domingo produce entre 50 y 60 hortalizas diferentes, según la temporada.

Dónde comprar y degustar las delicias de Santo Domingo

La venta directa en la finca sigue siendo la prioridad absoluta de Sergio. A partir del próximo otoño volverá también la entrega a domicilio, con un proyecto de la Comunidad que Apoya la Agricultura (CSA). Está pensado para unas treinta familias dispuestas a suscribirse a una cesta semanal de verduras de temporada, cuyo precio oscila entre los 30 y los 35 euros.



Los productos de Santo Domingo se pueden comprar en la finca, en Punta Prima – junto al pan integral de harina de Xeixa, los tradicionales pastisset, las ensaladas en bolsa, los quesos y los embutidos -, en el Supermercat Cooperativa San Crispín de Alaior y Es Migjorn Gran, y en el Bio Magatzem de Mahón. Y se pueden degustar en restaurantes como Binifadet, Tamarindos, el Chiringuito de Cala Tirant, Basico en Punta Prima y el Hotel Rural Torre Vell en Alaior.

Enseñar agricultura regenerativa no solo en Menorca

Paralelamente a la finca, Sergio ha puesto en marcha un proyecto personal, huertaregenerativa.com, donde ofrece cursos y asesoramiento. En Menorca, en Valencia y, actualmente, en Argentina. Es un proyecto que le entusiasma mucho: «Ahí es donde veo más futuro, porque el huerto tradicional es cada vez más complicado, mientras que con este sistema se puede enseñar a una persona a producir y a obtener ingresos incluso con solo mil metros cuadrados de terreno», añade.



Para entenderlo mejor, veamos las cifras: este año, Santo Domingo ha generado 25 000 euros brutos y, una vez deducidos los 7 000 euros de gastos, quedan unos 1 500 euros al mes. Es una cifra que – a diferencia de la agricultura tradicional, donde la tierra se empobrece y produce cada vez menos -, está destinada a crecer. Porque con la agricultura regenerativa, la tierra se cura y no se agota.

Y también llegan los reconocimientos europeos

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